Bikarbonat Soda
Bikarbonat soda, atau baking soda, adalah alkali yang digunakan untuk membesarkan roti soda dan kue berperisa penuh seperti roti halia, kek buah, kek coklat dan kue wortel. Ia memerlukan asid (dan juga kelembapan) untuk mengaktifkannya sehingga sering digabungkan dengan krim tartar, yogurt, susu dadih atau susu.
Bikarbonat soda mengeluarkan karbon dioksida, yang mengembang dalam campuran. Setelah campuran dimasak, karbon dioksida digantikan oleh udara, meninggalkan kek ringan atau roti.
Seperti semua agen peningkatan, gunakan jumlah yang dinyatakan dalam resipi. Menambah soda bikarbonat tambahan boleh menghasilkan kek puncak atau runtuh, rasa tidak enak yang kuat dan warna kehijauan.
Cool tags: bikarbonat soda, China, pengeluar, pembekal, kilang, borong, beli, harga rendah, buatan China
